結愛の日記

わたしはあまり人参を使う料理をしないんですよね。
緑黄色野菜なので本当はしっかり食べたほうがいいと思うのですが。
カレーやシチューなどの時くらいしか出番がなく、
買ってもあまってしまうんですよね。
あっ、でもそんなときピクルスを作るといいですよ。
保存もできて人参のピクルスは美味しいんです。

わたしのように余ってしまう場合。
皮をむいていない状態なら冷蔵庫にいれず風通しのよいところで
保管をしたらいいですね。
使いかけの場合は切り口に水分を含んだペーパータオルで覆い
乾燥しないようにして冷蔵庫の野菜室へ。

人参は冷凍もできるとのこと。
加熱せず、薄く切っておくと使う時便利ですよね。